Dirección Gral. de Capacitación

Curso de Capacitación en Conservas

El pasado mes de octubre, en el Curso de Capacitación de Conservas a cargo del Profesor Matías Cortes, se puso en práctica la elaboración de las siguientes recetas:

• Presentación del curso, introducción a la seguridad e higiene, teoría de dulces, conservas y licores.
• Salsa de tomate. Ketchup.
• Chucrut. Salsa portuguesa.
• Berenjenas en escabeche. Ajíes en vinagre.
• Picalilli. Teoría de costos. 
• Pickles. Diseño de etiquetas.

Dicho curso pertenece al Programa de Formación Profesional dependiente del Ministerio de Trabajo Empleo y Seguridad Social de la Nación y se realiza  los días lunes y miércoles de 17.30 a 21.00 Hs en el C.E.P.A.H.O Nº16. Debemos destacar la buena predisposición de los directivos de esta institución que nos han facilitado el uso de un espacio físico para poder trabajar y llevar a cabo este taller.
En el mencionado curso, también  se brindan herramientas a los participantes para transformar alimentos frescos en conservas de tipo artesanal, como así también para que sus productos sean seguros y de muy buena calidad, teniendo en cuenta procesos necesarios para ello.